Mucha gente come bastante cantidad de carne, huevos y queso. La fruta los ayuda a modificar su extrema condición Yang. Pero siguiendo durante dos o tres años una de esas dietas se presentaría un caso de extremo Yin con fenómenos como jaquecas, cansancio y enfermedades de la piel. Para combatir eso deberán buscar el equilibrio con ayuda de una dieta macrobiótica. Menos alimentos de origen animal pero también menos fruta: todo más equilibrado. Para gente que haya comido mucha carne, o que durante el período embrionario la madre haya consumido alimentos de origen animal en gran cantidad, podrá ser bueno comer durante algún tiempo más lechuga y fruta pero acompañado de cereales integrales. Si esto lo hacen diariamente ya estarán en camino de comer según las normas macrobióticas.
La dieta macrobiótica no constituye un régimen alimentario fijo. Es una combinación de alimentos que se adapta a la persona, de acuerdo a su pasado, condiciones climatológicas etc. (...)
Michio Kushi, Introducción a la filosofía y medicina oriental.
*El resaltado es mío.
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